Thymian – Herkunft:
Der aromatische Thymian ist in Europa und Asien verbreitet, stammt aber ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. Es gibt über 100 verschiedene Arten, drei davon werden in der Küche verwendet: Garten-, Feld- und Zitronenthymian.
Thymian – Einkauf/Saison:
Von Mai bis September hat Thymian Saison. Getrocknet oder im Topf ist Thymian aber ganzjährig erhältlich. Einfacher Aromatest: Thymian zwischen den Fingern etwas zerreiben – je intensiver der Duft, desto aromatischer ist der Thymian.
Thymian – Verwendung:
Thymian ist besonders in der mediterranen Küche beliebt. Seine kräftige Würze passt gut zu Fleischgerichten mit Lamm, Schwein, Ente oder Gans, aber auch zu gebratenem Fisch und zu Gemüsegerichten.
Thymian – Aufbewahrung:
Bis zu zwei Tage bleibt Thymian im Kühlschrank frisch. Getrockneten Thymian möglichst gut verschlossen, trocken und dunkel lagern – so behält er sein Aroma.
Thymian – Ernährung:
Thymian hat einen hohen Gehalt an Eisen und ätherischen Ölen, die Husten und Erkältung lindern können. Schwere, fette Speisen macht Thymian leichter verdaulich.
Rezepte mit Thymian
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Thymian-Rezepte - kleine Blättchen, großes Aroma
Thymian-Rezepte: Thymian-Chili-Frikadellen zu Nudelsalat
Thymian-Rezepte: Gebratenes Fischfilet mit Thymian-Sahnesoße
Thymian-Rezepte: Gebackene Ziegenkäsetaler mit Speck, Thymian und Honig auf Salat
Thymian-Rezepte: Möhren-Maultaschen-Salat mit Thymian-Vinaigrette
Thymian-Rezepte: Weiße Riesenbohnen in Thymian-Tomatensoße mit Salsicce-Wurst
Thymian-Rezepte: Kartoffel-Pilz-Ragout mit Thymian-Speck-Kruste
Thymian-Rezepte: Entenbrust mit Apfel-Thymian-Jus
Thymian-Rezepte: Eier aus dem Einmachglas mit Kochschinken, Oliven und Thymian-Pesto
Thymian-Rezepte: Hähnchenkeulen vier mal anders: Mit Parmesan-Thymian-Kruste
Thymian-Rezepte: Überbackene Reibekuchen mit Thymian-Preiselbeeren
Thymian-Rezepte: Kalbsschnitzel mit Thymian-Parmesan-Panade
Thymian-Rezepte: Thymian-Kartoffelsalat zu Kasseler
Thymian-Rezepte: Schweinekotelett in Thymian-Knoblauch-Öl
Thymian-Rezepte: Omelett mit Tomaten, Oliven und Thymian
Thymian-Rezepte: Lammlachse mit Thymian-Pfeffer-Butter
Thymian-Rezepte: Pilzcremesuppe mit Thymian-Parmesan-Chips
Thymian-Rezepte: Nudeltaschen mit Auberginenfüllung und Thymian-Käse-Soße
Thymian-Rezepte: Schweinefleisch mit Honig und Thymian
Thymian-Rezepte: Hähnchen-Thymian-Ragout zu Speck-Zwiebel-Apfelknödel
Thymian-Rezepte: Pilze in Zitronen-Thymian-Öl
Thymian-Rezepte: Thymian-Kartoffelsalat mit Frikadellen
Thymian-Rezepte: Hefefladen mit Sardellen, Oliven und Thymian zu Tomatenpesto
Thymian-Rezepte: Hähnchen mit Safran-Reis, Tomaten, Erbsen und Thymian
Thymian-Rezepte: Grüne Bohnen in Thymian-Pfifferlings-Sahne zu Frikadellen
Thymian-Rezepte: Fruchtiger Linsen-Salat mit Thymian-Vinaigrette
Thymian-Rezepte: Rinderfilet mit Macadamia-Thymian-Kruste in Sherryschaum zu Dauphin-Kartoffeln und glasiertem Gemüse
Thymian-Rezepte: Kaninchen in Thymianbutter
Thymian-Rezepte: Thymian-Speck-Kartöffelchen mit Dip
Veröffentlicht in LECKER.de
